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Visualizzazione dei post da Novembre, 2011

Allergie alimentari

L'allergia alimentare è una reazione immunitaria all’ingestione di uno specifico alimento (o di alcune sostanze contenuto in esso). Tale reazione si esprime al primo contatto attraverso la formazione di anticorpi specifici chiamati IgE. Questi anticorpi hanno il compito di difendere l’organismo da ciò che l’organismo stesso riconosce come estraneo a sé. La reazione è la medesima che l’organismo manifesta nei confronti di batteri e virus. In occasione di una eventuale e successiva esposizione, a seguito della reazione fra l'alimento ''allergenico'' e l'anticorpo, si libera una sostanza, l’istamina, che è la principale responsabile dei sintomi caratteristici di tutte le reazioni allergiche.

La mononucleosi

La mononucleosi è una malattia infettiva virale causata dal virus di Epstein-Barr, che appartiene alla famiglia dei virus della varicella e dell’herpes labiale. E’ una malattia comune dell’infanzia e dell’età giovanile, è uno dei virus più comuni dell'uomo (negli Stati Uniti, ben il 95% degli adulti tra i 35 ei 40 anni sono stati infettati). I neonati diventano suscettibili di EBV nel più breve tempo la protezione degli anticorpi materni (presente alla nascita) scompare.

Globesity

L’obesità è una condizione patologicacaratterizzatadall’accumulo di grasso nell’organismo e da un'incidenza in costante aumento a livello mondiale, tanto è vero che ormai si parla di globesity. L'aumento di peso in eccesso all'interno delle popolazioni prevede un aumento di numerose malattie, soprattutto malattie cardiovascolari, diabete e tumori.  Questa patologia cronica è causata da una combinazione di fattori: ereditari, genetici, metabolici, alimentari, culturali, sociali e psicologici, con ripercussione nell’ingestione esagerata di cibo.

La prof di Igiene

Salve!
IgienicaMente è il mio primo blog ed è "l'inevitabile" conclusione di un'esperienza professionale (per me nuova) di docenza PON.  Sono la prof di Igiene ed Anatomia nei corsi Economo-Dietista e Generale dell'I.I.S.S. Notarangelo-Rosati di Foggia ed è da un pò di tempo che desideravo creare un blog che mi desse un'alternativa modalità comunicativa con i miei alunni ( in verità in grande maggioranza alunne). Questo viaggio inizia al termine del PON Azione C-1 FSE 2010 - 3121 "Competenze per lo sviluppo"- "Il laboratorio scientifico della salute"  e nasce dal bisogno di favorire nei miei allievi processi che possano incrementare l'autonomia nella ricerca dei saperi con consapevolezza metacognitiva e  riescano a produrre riflessioni in grado di orientare adeguatamente nelle scelte di vita. Nella convinzione che lo studio scientifico incanalato verso la salute gioca un ruolo fondamentale nel percorso formativo, invito i miei alunni a coo…